Väikesaiad
Croissant
nisujahu
vesi
piim
suhkur
või
presspärm
sool
Sega toorained ühtlased tainaks. Pane tainas külmkappi. Vormi kihitusvõi ristkülikuks, rulli tainas lahti ja voldi kihitusvõi taina vahele. Kihita 3 korda. Vormi croissandid, kergita ja küpseta.
Võiroos
nisujahu
suhkur
sool
presspärm
vesi
või
Valmista kihitatud pärmitaigen. Rulli taigen lahti, määri võiga, voldi kokku. Puhanud taigen rullitakse ja tükeldatakse ruudukujulisteks tükkides. Vastasnurgad tõstetekase keskele kokku. Vormitud saiad kergitatakse ja küpsetatakse, ahjust tulles määritakse üle või-soola seguga.
Kohupiimakorp
nisujahu
presspärm
suhkur
või
sool
vesi
kohupiim
vaniljekreemipulber
muna
mustikad
Valmista pärmitaigen. Veereta kuklid, kergita, vajuta kukli keskele õõnsus. Määri munaga ja pritsi kohupiimatäidis, peale puista mustikaid ja jahu-suhkru-või puru. Kergita veel ja küpseta.
Vastlakuklid
nisujahu
suhkur
või
muna
sool
presspärm
vesi
piim
moos
vahukoor
toorjuust
Valmista pärmitaigen. Lase käärida, veereta kuklid ja lase veel kerkida. Küpseta, lase jahtuda. Valmista vahukoore-toorjuustukreem. Lõika kuklil kaabu pealt, eemalda osa kukli sisust, pritsi süvendisse moosi ja teokarbina vahukoore-toorjuustukreemi. Aseta kaabu kreemile ja puista peale tuhksuhkur.
Kohupiimaluiged
või
piim
vesi
suhkur
sool
nisujahu
kohupiim
toorjuust
Valmista keedutaigen. Küpseta valmis luige toorikud. Valmista kohupiima-toorjuustukreem ning täida luiged kreemida.
Rullcroissandid täidistega
nisujahu
vesi
piim
suhkur
või
presspärm
sool
täidis
Valmista pärmi-lehttaigen, kergita, küpseta. Valmista täidis ja täida croissand täidisega.