Koostisosad:

sool

suhkur

täistera rukkijahu

juuretis

linnasejahu

seemned jms

vesi

Sega kokku vesi, juuretis ja täistera rukkijahu. Jäta käärima 8-12 tunniks. Sega läbi ning lisa sool, suhkur ja natuke täistera rukkijahu, et saavutaks paksema konsistentsi. Võta juuretis järgmiseks leivateoks. Lisa segule linnasejahu ja seemned ning veel täistera rukkijahu, sega. Tainas on valmis, kui lusikas seisab püsti. Nüüd tõsta taigen leivavormi, silu märja käega, puista peale veel seemneid ning jäta sooja kohta kerkima 3-4 tunniks. Küpseta 180C juures, veevanniga, 1 tund ja 5minutit. Võta ahjust ja jäta rätiku alla jahtuma. 

Head isu!